Шарлотка с яблоками

13.04.2017

Хочу поделиться простым и вкусным рецептом бисквитной шарлотки с яблоками.

Для приготовления понадобится (на форму 20 см):

• 190 грамм муки
• 170 грамм сахара (можно делать поровну с мукой, если яблоки кислые)
• 4 яйца
• 1-1,200 яблок (я взяла 3 средних яблока в начинку и 2 на украшение)
• ванилин, корица (по желанию)

1. В отдельной миске взбить яйца до белой пены. Потом добавить сахар и снова взбить.
2. Подготовить яблоки. Яблоки для начинки очистить от кожи и семян, порезать кусочками (кубиками), яблоки для украшения порезать тонкими дольками не очищая.
3. К взбитым яйцам добавить просеяную муку и ванилин. Аккуратно заместить однородное тесто.
4. Форму для запекания смазать растительным (сливочным) маслом (я еще люблю присыпать форму манкой или панировочными пшеничными сухарями). На дно формы выложить яблоки-кубики, сверху вылить тесто и равномерно распределить его по форме, постучав слегка формой об стол. Сверху аккуратно выложить яблоки-дольки по кругу. Присыпать яблоки сахарным песком и корицей. 
5. Поставить пирог в разогретую до 180-200 градусах духовку и выпекать 45 минут. 

С таким количеством сахара пирог получается в меру сладким.

Приятного аппетита!